Yaş Mayalı Beyaz Ekmek

Yumuşacık, pamuk gibi bir ekmek yapmak ister misiniz? Daha önce Esmer ve Çiçek ekmek tariflerini paylaşmıştım. Bu tarif onlardan daha farklı oluyor. Lezzet değişikliği arayanlar için yaş mayalı ekmek tarifini de paylaşıyorum sizler ile...

Yumuşacık, pamuk gibi bir ekmek yapmak ister misiniz? Daha önce Esmer ve Çiçek ekmek tariflerini paylaşmıştım. Bu tarif onlardan daha farklı oluyor. Lezzet değişikliği arayanlar için yaş mayalı ekmek tarifini de paylaşıyorum sizler ile...

Malzemeler:

8 Su Bardağı Buğday Unu
2 Tatlı Kaşığı (Silme) Şeker
2 Tatlı Kaşığı (Silme) Tuz
¾ Küp (30 gr) Yaş maya
1 Su Bardağı Ilık Süt
2 Su Bardağı Ilık Su veya Ilık Peynir Suyu
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Yapılışı:

  Cam bir kabın içine yaş mayayı, sütü ve şekeri alıp elinizle ezin.  Üzerine streçfilmle kaplayarak ılık bir yerde veya kalorifer üzerinde 10-15 dakika bekletin.

  Mayanın kabararak üzerinde köpüklerin oluşturması gerekiyor. Eğer köpük olmamışsa, mayanız mayalanmamış demektir. Yenisini hazırlamak gerekir.

 Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Sıvı yağı, suyu veya peynir suyunu ve mayalanmış mayayı karışıma ilave edip 3-4 dakika kadar yoğurun.
  Hamurunuz oldukça yumuşak ve şekil verecek kıvamda olmalı. Hazırladığınız hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp ılık bir köşede 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra hamuru 5 dakika kadar yoğurun.

 Hamurun üzerine bastırarak tabak şekli verin sonra rulo şeklinde sarıp elinizle üzerine bastırarak yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

 Tepsinin üzerine derin bir kabı ters çevirip kapatın. Hamurun kaba yapışmaması lazım. 1 saat ılık bir yerde tekrar mayalanmasını sağlayın.

  Ekmeği fırına vermeden 15 dakika önce fırını 220 derecede ısıtın. Fırında 220 derecede yaklaşık 25-30 dakika yani üstü iyice kızarana kadar pişirin. 

Yumuşacık, pamuk gibi bir ekmek yapmak ister misiniz? Daha önce Esmer ve Çiçek ekmek tariflerini paylaşmıştım. Bu tarif onlardan daha farklı oluyor. Lezzet değişikliği arayanlar için yaş mayalı ekmek tarifini de paylaşıyorum sizler ile...